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[박효진 교수의 '맛있는 집'] 묘미 妙味 레스토랑volume.40 2023. 10. 30. 20:23
창덕궁이 훤히 내려다 보이는 아라리오 건물 5층에 자리한 묘미 妙味 레스토랑은 미슐랭 1스타의 한식 파인 다이닝이다. 안내받아 자리에 앉으면 음식을 먹기 전부터 양쪽 창으로 내려다 보이는 도심의 숲에 먼저 푹 빠지게 된다. 이곳의 대표는 2015 제네시스 쿠페 챔피언십과 2016년 슈퍼레이스에서 우승한 경력이 있는 카 레이서 서00님으로, 요리에 대한 깊은 관심으로 메인 셰프 김00님과 함께 묘미의 레시피 개발, 코스 구성, 재료 선정 등을 함께 해 나간다고 한다. 소물리에가 추천한 와인 페어링 코스로 정하고, 음식에 앞서 맛본 첫와인은 프랑스 루아르 계곡산 화이트 와인으로 드라이하고 미네랄향이 전해진다. 말린 갈색 보리와 함께 플레이팅 하여 가을 느낌을 물씬 풍기는 첫 요리, 아뮤즈 부쉬는 가득찬 연기..
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Bir Land, 항저우volume.39 2023. 10. 4. 17:08
Bir Land, 항저우 소소한 휴가를 즐기는 편안한 장소 항저우의 양주(Liangzhu) 문화 마을에 위치한 Bir Land는 소소한 휴가를 즐길 수 있는 예술적인 상업 복합 단지다. 이곳은 점차 증가하는 주민들의 일상적인 소비 요구를 충족시키며, 주거 지역의 매력과 생활 편의성을 높여준다. 동시에 여유와 이상이 공존하는 독특한 예술적 분위기를 가진 장소로서 양주 문화마을의 생활 방식으로 대변되는 고품질의 문화, 예술, 디자인 콘텐츠를 동경하는 사람들이 모여드는 곳이다. 휴양지의 상업적 분위기 구축 Fun Connection은 다양한 디자인 기법을 활용하여 Bir Land에 활력 넘치는 상업 분위기를 형성하며 점차 근교로 그 영역을 넓혔다. 각 지역의 다른 사업 형태와 상업적 특성을 고려하여 가구 유형..
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발행인의 글volume.38 2023. 10. 4. 16:50
정형외과에서 가장 고난도 수술로 평가받는 고관절 내시경 수술. 그리고 김필성 병원장님은 고관절 내시경 분야에서 국내 1인자로 평가받는 인물입니다. 이름 자체가 브랜드인 김필성 병원장님이 올해 5월 새롭게 오픈한 서울필병원은 병원 오픈과 동시에 김필성 병원장님을 찾는 환자들로 병원은 문전성시를 이루고 있습니다. 서울필병원 벽면에 새겨져 있는 3가지 약속. ‘반드시 필(必), 환자의 마음까지 FEEL, 가득 채워드리는 FILL, 무한대 사랑을 드리겠습니다.’ 이 세 가지 약속에는 서울필병원이 추구하는 가치와 비전, 철학, 역사, 배경, 삶이 모두 녹아들어 있습니다. 환자 치료에 있어 가장 중요하게 생각하는 부분은 먼저 환자의 눈높이에서 접근하고, 병원이라는 곳의 문턱을 낮춰 환자가 편안한 마음으로 진료받게 ..
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이름이 곧 브랜드, 서울필병원의 김필성 병원장 (상)volume.38 2023. 10. 4. 16:49
국내 최다 고관절 내시경 수술과 환자 경험으로 강서·양천구를 넘어 전국구 환자들의 주치의가 될 것! 정형외과에서 가장 고난도 수술로 평가받는 고관절 내시경 수술! 서울필병원의 김필성 병원장은 고관절 내시경 분야에서 국내 1인자로 평가받는 인물이다. 그는 13년간 강서구와 양천구에서 정형외과 전문의로서 7,000건 이상의 슬(무릎)관절과 고관절 인공관절술로 많은 환자를 치료해 왔으며, 그중에서 1,000례 이상의 고관절 내시경 수술만큼은 아직도 국내에서 최다수를 보유하고 있다. 이름 자체가 브랜드인 김필성 병원장은 그동안 서울부민병원에서의 활약을 접어두고 올해 5월, 서울필병원을 새롭게 오픈했다. 특히 개원 전 1년 정도의 휴식기를 가졌음에도 불구하고, 현재 병원 오픈과 동시에 김필성 병원장을 찾는 환자들..
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발행인의 글volume.37 2023. 10. 4. 16:49
‘나눔과 봉사로 더 나은 세상을 만들자’는 선대의 정신을 이어받아 곽동환 명예이사장이 설립한 시지노인전문병원. 곽동환 명예이사장님이 93년도에 우리나라 최초로 개설한 ‘탁로원’은 현재 우리나라 제도상 주간보호센터의 전신이라고 할 수 있습니다. 주간보호센터라는 명칭조차도 정립이 안되었을 시기에 운경재단에서 ‘탁로원’을 처음 경산시에 오픈하고, 이후 현재까지 경산시에서 노인주간보호사업 뿐만이 아니라 독거노인사업, 돌봄사업 등 여러 사업들을 많이 하며 노인들을 위한 종합백화점 같은 곳으로 자리 잡았습니다. 이는 모두 노인들을 위한 작은 ‘관심’에서 비롯된 결과로 볼 수 있습니다. 곽동한 명예이사장님의 뒤를 이어 시지노인전문병원을 맡은 곽재훈 이사장님은 노인분들에게 테크닉적인 부분도 중요하지만, 그보다도 그분들..
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환자와 직원의 편안함을 추구하는 서울필병원 (하)volume.38 2023. 10. 4. 16:48
한정된 공간에서 최대 효과 누리기보다 병원을 브랜드화 시켜 건물을 확장하는 것이 오래 유지되는 길! 서울필병원 벽면에는 3가지 약속이 새겨져 있다. ‘반드시 필(必), 환자의 마음까지 FEEL, 가득 채워드리는 FILL, 무한대 사랑을 드리겠습니다.’ 이 세 가지 약속에는 서울필병원이 추구하는 가치와 비전, 철학, 역사, 배경, 삶이 모두 녹아들어 있다. 건물 내부는 이를 반영이라도 한 듯 개방감 있는 병실과 쾌적한 환경, 아이보리 컬러의 밝고 화사한 색채감, 키 컬러인 블루의 포인트적 요소가 스며들어 기능적인 우아함마저 느껴진다. 더구나 병원에서 군더더기 없이 깔끔하게 연출된 동선의 라인과 공간적 여유, 구획을 나누는 곡선의 디테일 등은 실용성까지 겸비된 모던한 미적 감각을 드러내고 있다. 천정의 매입..
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나눔과 봉사로 더 나은 세상 만드는 시지노인전문병원 (상)volume.37 2023. 10. 4. 16:48
3대째 이어온 ‘봉사’의 사명감, 대구를 노인복지를 위한 종합 허브의 근거지로 만들다! ‘나눔과 봉사로 더 나은 세상을 만들자’는 창립자의 마음가짐이 이후 후대를 통해 엄청난 복지 스펙트럼과 의료복지서비스로 확대될지 당시에는 미처 알지 못했을 것이다. 1952년 ‘곽외과 의원’을 개원한 고(故) 곽예순 박사는 반세기가 넘는 세월 동안 친절과 정성으로 환자들을 돌봐왔으며, 일평생 사회봉사와 노인복지 활동에 힘써왔다. 이는 후대에까지 영향을 미쳐 재단법인 운경재단으로까지 판로를 넓혔으며, 대구·경북 지역의 의료사업, 사회복지사업, 사회공헌사업 등 지역사회를 위한 꾸준한 봉사사업을 수행하게 했다. 시지노인전문병원은 선대의 정신을 이어받아 곽동환 명예이사장이 설립했으며, 지금은 그의 아들인 곽재훈 이사장이 맡고..
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Dijklander 병원 재활성화volume.39 2023. 10. 4. 15:46
Dijklander 병원 재활성화 Roelof Mulder와 Ira Koers는 Dijklander 병원의 내부에 대한 비전을 발전시켰다. 병원 건물은 Jan Tennekes의 세심한 디자인 그리고 애정 어린 유지 관리 덕에 1980년대로 시간 여행을 하게 만든다. 그리 오래되지 않은 이 유산에 대한 세심함과 존경심을 가지고 공간을 재생할 수 있는 가능성을 검토했다. 이러한 변화가 필요한 이유는 외래 진료가 증가하는 한편 입원 치료가 적어지며 병상이 감소하는 등 의료 서비스의 형태가 변화했기 때문이다. 천장이 열린 중앙 홀은 크게 변형되었다. 원래의 디자인은 가로등, 녹지대, 정자, 우편함, 그리고 벤치가 있는 넓은 실내 거리였다. A에서 B로 빠르게 이동할 수 있도록 배치된 넉넉한 공간이지만 대기하는 ..
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발행인의 글volume.39 2023. 10. 4. 14:28
요즘 많이 사용하고 있는 ‘혁신’이라는 단어는, 아이러니하게도 현실에서 가장 어렵고 쉽게 실천하기 어려운 단어이기도 합니다. 잘못된 부분을 과감히 탈피하고 새롭게 변화를 주어야 한다는 것을 알면서도, 현실에서 쉽게 실행하지 못하고 있는 이유는 무엇일까요? ‘혁신’에는 과감한 도전과 용기가 필요하며, 그중에서 사고의 혁신, 생각의 혁신, 기술의 혁신이 의료계에 절대적으로 필요합니다. GF소아청소년과의원의 김우성 대표원장님은 이러한 ‘혁신’을 과감히 도전하고 실천하고 있습니다. 국내 소아과 의사 중 medical MBA 과정을 졸업한 2번째 의사로, 병원 경영에 있어 다양한 방법을 시도해 그만큼의 성과를 거두었으며, 국내 의사들에게 좀 더 나은 병원을 만드는 데 도움을 주고자 와 책을 출간한 이후, 지난해 ..
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최적화된 근무 환경 보여주는 GF소아청소년과의원 (하)volume.39 2023. 10. 4. 12:59
컴팩트한 다운사이징 전략의 최종본으로 새로운 소아청소년과 모델 제시할 것! 김우성 대표원장이 실행한 ‘혁신’의 대표적인 사례는 앞서 언급한 일 베이비 클리닉(Ill baby clinic)과 웰 베이비 클리닉(Well baby clinic)으로 분리해서 진료를 보는 것이었다. 처음에 이 둘을 분리하자고 파트너 원장에게 말했을 때, “그게 뭐야?”라고 물을 정도로, 국내에서는 찾아볼 수 없는 사례였다. 이러한 획기적인 시도를 감행한 것은 분명, 앞으로 소아청소년과가 이렇게 변화될 것이며, 변화되어야 한다는 김우성 대표원장의 탁월한 혜안 때문이었다. 그렇게 해서 분리된 두 개의 시스템은 각각 4층과 5층의 층을 나누는 것으로 시작했다. 하지만 하다 보니 의료진이 진료를 보러 오르락내리락하는 불편함을 감수해야 ..
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행복 추구를 우선으로 하는 GF소아청소년과의원 (상)volume.39 2023. 10. 4. 12:37
우리나라 의료계에 ‘혁신’을 주도하고 리드하는 병원 경영의 탁월한 전략가 김우성 대표원장 요즘 ‘혁신’이라는 단어를 많이 사용한다. 자칫 식상할 수 있고 흔하게 쓰일 만큼 많이 불리우고 있는 ‘혁신’은, 아이러니하게도 현실에서 가장 어렵고 쉽게 실천하기 어려운 단어가 되고 있다. 표준국어대사전에서 혁신(革新)은 ‘묵은 풍속, 관습, 조직, 방법 따위를 완전히 바꾸어서 새롭게 함’이라고 나와 있다. 그만큼 잘못된 부분을 과감히 탈피하고 새롭게 변화를 주어야 한다는 것을 알면서도, 현실에서 쉽게 실행하지 못하고 있는 이유는 무엇일까? GF소아청소년과의원의 김우성 대표원장은, 경영학적으로 봤을 때 대부분 의사들이 혁신에 있어서 되게 소극적이며 보수적이라고 분석했다. 특히 대부분 의사들이 갖고 있는 가장 좋지 ..
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[Special Column] 함혜리의 힐링여행 #2volume.39 2023. 10. 4. 05:15
남프랑스 기행 #2 보르도 현대미술관 보르도에 가면 꼭 들러보고 싶은 곳이 있었다. 보르도 현대미술관 (CAPC, Musée d’Art Contemporain de Bordeaux)이다. 1990년 개관한 현대예술문화센터인데 19세기까지 창고로 쓰이던 곳을 현대 미술관으로 개조했다. 창고 건물이 그렇듯이 투박한 덩어리의 3층 벽돌 건물인데 안으로 들어가면 완전 딴 세상이 펼쳐진다. 건물은 1824년 클로드 데샹 Claude Deschamps이라는 건축가가 설계한 해상운송창고 건물이다. 설립자이자 초대 관장 장 루이 프로망이 보르도 시의 후원을 받아 문화공간으로 개조했다. 건축가 드니 발로드, 장 피스트르가 리모델링하고 내부 건축은 앙드레 푸트만이 작업했다. ‘창고 Entrepot’ 본연의 역사를 남기기 ..